VII CONCURSO DE SAN BOI

YA ESTOY EN SAN BOI , MAÑANITA ES UN GRAN DIA EN EL QUE SE CELEBRA EL CAMPEONATO DE CORTADORES DE JAMON IBERICO EN SAN BOI , SOMOS SEIS PROFESIONALES EN QUE DEMOSTRAREMOS NUESTRAS HABILIDADES Y DESTREZA. HAY BUEN AMBIENTE Y TENGO ASEGURADO UN BUEN DIA CON PROFESIONALES DEL GREMIO Y QUE GANE EL MEJOR.......... MUCHA SUERTE A TODOS..

CAMPEONATO DE BARCELONA

PUES LA VERDAD FUI UNO DE LOS SELECCIONADOS PARA EL CAMPEONATO DE BARCELONA,, QUE GUAY....SOLO ESTAREMOS 6 MIDIENDONOS NUESTRA DESTREZA CON EL JAMON Y YA OS SEGUIRE CONTANDO,,,, MUCHA SUERTE......

VII CAMPEONATO DE CORTADORES DE JAMON IBERICO DE BARCELONA

LA VERDAD NO SE PUEDE PARAR , ACABO DE ENVIAR EL CURRICULUM A BARCELONA PARA LE SELECCION DE UN CAMPEONATO , SOLO ELIGEN A SEIS DE LOS PRESENTADOS Y NO ES FACIL , PERO AHI ESTOY DANDOLO TODO , SE GUIAN DE TRAYECTORIA PROFESIONAL Y DE EXPERENCIA DE CADA CORTADOR Y A PARTIR DEL DIA 22 SE SABRA QUIENES DEBEN COMPETIR EN ESTE MARAVILLOSO MUNDO DEL JAMON.....YA OS CONTARE... UN SALUDO

CURSO EN LA ESTRADA

BUENO YA VEIS QUE LA FORMACION ES LO MAS IMPORTANTE , Y SOBRE TODO SI SE TIENE EL PLACER DE ESTAR CON UN Nº1 COMO ES NICO , VINO A DAR UN CURSO DE CORTE A LA ESTRADA (PONTEVEDRA) Y ALLA ME FUI CON UN PAR DE AMIGOS , UN PLACER COMPARTIR UNA NOCHE CON NICO, UN SALUDO

CAMPEON Y SUBCAMPEON

ES MUY PLACENTERO PODER CELEBRAR ESTA TITULO CON JULIAN , COMPAÑERO DE LA BODEGUILLA DE SAN LAZARO, AHORA SI QUE NO SE PUEDE BAJAR EL NIVEL . Y NO LO BAJAREMOS ...JAJAJA.....

CAMPEON GALLEGO DE CORTE DE JAMON 2009

GRAN DIA EN LUGO , DESPUES DE UNA DURA COMPITICION ENTRE 8 CORTADORES GALLEGOS , ME HICE CON EL PODIO , QUE NO ESTA NADA MAL , MI PUESTO DEL AÑO PASADO , SUBCAMPEON, QUEDA EN MANOS AHORA DE JULIAN TORRES OURO, COMPAÑERO DE LA BODEGUILLA DE SAN LAZARO, EL CUAL ESPERO QUE DISFRUTE , MI ENORABUENA JULY, PARA LOS AMIGOS DE LA BODEGUILLA ESPERO PODER CELEBRARLO CON UNAS BUENAS LONCHAS DE JAMON Y UNA BUENA COPA DE CAVA..............UNSALUDO A TODOS Y GRACIAS POR VUESTRO APOYO

25 ANIVERSARIO DEL PUB MOMO

BONITO FIN DE SEMANA , EN EL PUB MOMO , QUE MENOS QUE CELEBRAR SU 25 ANIVERSARIO CON UN BUEN JAMONCITO DEL CUAL DISFRUTO SU FIEL CLIENTELA U SUS GRANDES AMIGOS , SIN MAS ,MI MAS SINCERA ENAHORABUENA . UN SALUDO

CAMPEONATO GALLEGO 2009

BUENO , CHIC @S ESTE VIERNES INAGURA EL SAN FROILAN EN LUGO Y COMO ES HABITUAL CELEBRAREMOS EL CAMPEONATO GALLEGO DE CORTADORES DE JAMON,
Y ALLA VOY JUNTO MI COMPAÑERO JULIAN, ESPEREMOS PASARLO BIEN Y YA OS CONTARE........UN SALUDO

CATA EN LA BODEGUILLA DE SAN LAZARO

BUENOS CHIC@S HAY TENEIS UN BREVE RESUMEN DE LA DEGUSTACION DE UN JAMON DE LA DHESA DE EXTREMADURA

RICORICO..............

UN SALUDO

TIENDA Y VINOTECA EN FERROL

ESTE VIERNES TOCO EN FERROL , ABRIO LAS PUERTAS UN NUEVO LOCAL ESPECIALIZADO EN PRODUCTOS DELICATEESEN Y COMO NO , LO CELEBRO CON UN JAMON 5J ENTRE OTROS PINCHITOS "MARCA DE LA CASA"PUES ALLA ME FUI A LONCHEAR ESE JAMONCITO DE EL QUE TODO EL PUBLICO DISFRUTO, MI MAS SINCERA ENORABUENA Y QUE TODO LE SEA FANTASTICO,..... UN SALUDO

COLABORACION CON SANCHEZ ROMERO CARVAJAL

UNA COSITA MAS PARA MI CURRICULUM. PUES LLEGUE A UN ACUERDO CON SANCHEZ ROMERO Y CARVAJAL PARA SER SU CORTADOR EN GALICIA PARA ESOS BUENOS EVENTOS QUE ORGANIZAN Y QUIEREN QUE DISFRUTEMOS DE ESO JAMONES IBERICOS 5J . PUES LA VERDAD YA FUI A UN EVENTO EN PONTEVEDRA A LA INAGURACION DEL "RESTAURANTE BANASTERIA" VALE MUCHO LA PENA IR , ME DIO BUENAS VIBRACIONES, PRECIOSO , UNA BUENA COCINA , BUENOS JAMONES "5J" Y BUENA BODEGA ,ANIMAROS

CURSO EN PONTEVEDRA

UN CURSITO MAS EN PONTEVEDRA Y LA VERDAD ,GENIAL, CON MUY BUEN@S PROFESIONALES . FUE EN EL CAFETIN DE LA ALAMEDA Y SOLO ESPERO QUE ESOS DETALLITOS DEL CORTE OS SIRVAN DE ALGO Y QUE REALMENTE DISFRUTEIS CORTANDO Y LE DEIS ESE VALOR QUE MERECE ANIMO Y CUALQUIER COSA NO DUDEIS EN LLAMAR CHAO CHAO Y HASTA PRONTO , "ESA CENITA QUE SIGA ARRIBA" Y LUEGO ESA DEGUSTACION DE GIN TONICS.......A MANO DE NUESTRO AMIGO LUIS

DEGUSTACION EN LA BODEGUILLA

BUENO YA ESTOY AQUI PARA CONTAROS MIS ULTIMAS COSITAS , PUES DESPUES DE DAR UNA DEMOSTRACION DE CORTE PARA LOS AMIGOS DE LA BODEGUILLA Y PODER DISFRUTAR DE BUEN JAMON DE LA DEHESA DE EXTREMADURA QUE LA VERDAD ESTABA ESPETACULAR Y EL QUE NO ESTE DE ACUERDO QUE ME LO DIGA JAJAJAJA...
FUE UNA BUENA NOCHE LO RECOMIENDO HACER A TODOS LOS QUE QUIERAN DISFRUTAR DE UN MOMENTO TAN SUBLIME Y PLACENTERO ANIMO ,YO ME APUNTO

CURSO EN VILAGARCIA

Y ESTO SIGUE .... DE CURSO EN CURSO , DESTA VUELTA TOCO EN VILLAGARCIA Y QUIERO SALUDAR A TODOS LOS ASISTENTES Y DARLE ANIMOS PARA MIMEN ESTOS JAMONCITOS TAN BUENOS QUE TENEMOS Y LES PRESTEN LA IMPORTANCIA QUE SE MERECEN ........NO DUDEIS EN PREGUNTAR LO QUE SEA Y YA PUBLICARE VUESTRAS FOTOS.... EN CUANTO LAS TENGA
UN SALUDO A TODOS....

CURSO EN LALIN

EL 13 DE ABRIL EMPIEZO A COLABORAR CON JAIME FONTAN EN EL QUE 24 HOSTELEROS LALINENSES ACUDEN A NUESTRO CURSO EN BUSCA DE NUEVAS FORMAS DE CORTE DE JAMON Y LA VERDAD ES UN ORGULLO QUE CUENTEN CON NUESTROS CONOCIMIENTOS PARA APRENDER A CORTAR Y LA CULTURA DEL JAMON UN SALUDO A TODOS Y ANIMO
JOSE MIGUEZ

CURSO DE CORTE DE JAMON

HOY DIA 11 DE MARZO EL CLUB PROFESIONAL CORTADORES XAMON DE GALICIA ORGANIZO UN CURSO DE CORTE A MANOS DE UN MAESTRO CORTADOR ,AL CUAL ASISTIMOS 16 CORTADORES DE GALICIA , LA VERDAD ES QUE FUE UN EXITO YA QUE LOGRAMOS QUITARNOS MUCHAS DUDAS PASAMOS UN DIA AMENO Y EN EL QUE PARTICIPAMOS EN EL CORTE DE ESE JAMON EN EL QUE EL MAESTRO NOS CORREGIA ESOS HABITOS QUE CADA UNO TENIAMOS , AL ACABAR EL CURSO NOS ENTREGO A CADA UNO DE LOS ASISTENTES UN DIPLOMA QUE SEGURO QUE TODOS PRESUMIREMOS Y SIN MAS UN SALUDO A TODOS LOS AMANTES DEL BUEN JAMON....................... SIEMPRE CON UN BUEN VINITO DA IGUAL EL COLOR.........CHAO CHAO............

fotos del campeonato gallego 2008

EL 13 DE FEBRERO ACABA EL CURSO DE CORTADORES DE JAMON IBERICO

JOSE MIGUEZ DA UN CURSO A 15 HOSTELEROS DE VIGO DE CORTE DE JAMON IBERICO

EL 2 DE FEBRERO EMPIEZO A DAR UN CURSO TEORICO-PRACTICO EN VIGO A 15 HOSTELEROS . LA DURACIÓN DEL CURSO ES DE 20 HORAS

CAMPEONATO GALLEGO DE CORTADORES DE XAMON SERRANO

JOSE MANUEL MIGUEZ CID SE PROCLAMA EL 3 DE OCTUBRE DE 2008 SUBCAMPEON GALLEGO DE CORTADORES DE XAMON SERRANO, CELEBRADO EN LUGO . DESPUES DE CUATRO SEMIFINALES